大豆はＬＤＬコレステロールを下げる食品
大豆には、ＬＤＬコレステロール値を下げる、さまざまな成分が含まれています。
大豆たんぱく
ＬＤＬコレステロール値を低下させたり、血圧を下げる。
基礎代謝を高め、脂肪を燃えやすくする。
レシチン
善玉のＨＤＬコレステロールを増やして、悪玉のＬＤＬコレステロールを減らし、中性脂肪も減少させる。
イソフラボン
ポリフェノールの一種で、強力な抗酸化作用がある。
ＬＤＬが酸化するのを阻止して、動脈硬化を予防する。
善玉のＨＤＬコレステロールを増やして、悪玉のＬＤＬコレステロールを減らす。
女性ホルモンのエストロゲンと似た働きがあるため、更年期障害や骨粗鬆症の予防にも効果がある。
食物繊維
ＬＤＬコレステロールを下げる。
カンペステロール
植物ステロールの一種で、余分なコレステロールの吸収を妨げ、コレステロール値を下げる。
サポニン
コレステロール値や中性脂肪値を下げ、肝臓の機能を保護してくれる。
不飽和脂肪酸
ＬＤＬコレステロールを下げる。
オリゴ糖
腸内の余分なコレステロールや胆汁酸を吸収して排泄する作用があるので、血中のコレステロールを減少させ、動脈硬化を予防する働きがある。
以上のように、大豆はＬＤＬコレステロール値を下げ、動脈硬化を予防する成分の宝庫です。豆腐や納豆などの大豆でつくられた食品にも、ほぼ同様の成分が含まれています。
食べ過ぎに注意して、毎日の献立の中にとり入れるようにするとよいでしょう。
